排序
压箱底儿的商用版25 款秘酱配方
本次课件内容经过数十次 的配方比例调整和实战测试。内容包括时下最流行的 25 款爆款酱汁,从最基础的食材处理 和调味顺序开始,推出试做攻略,到最后配合流行旺销菜,简单操作,批量生产,多尝...
八大碗视频课程+文字配方
八大碗文字配方(一) 大碗鱼块主料:草鱼一尾(二) 大碗蹄膀主料:猪前肘(半斤)(三) 大碗丸子主料:下五花肉(四) 大碗酥肉主料:下五花肉(六) 大碗扣肉主料:下五花肉(七) 大碗酥鸡...
红茶&调味红茶技术教本—日本红茶研究专家 –矶渊 猛著
红茶&调味红茶技术教本 ——日本红茶研究专家 矶渊 猛著 注:本书内提到的温度是以华氏为标准 很意外的是,喝红茶的时候常会忽略一件事,那就是除了装置红茶的茶壶之 外,还会将装置热开水...