杨伟龙卤菜学习资料

现如今在卤菜行业里，没有真正的特色，没有好的技术，不明白市场规律。只知道跟风模仿， 永无出头之日。要立足于卤菜行业，必须搞懂市场需求。
前些年非常火爆的鸭脖，鸭头，麻辣卤味系列，让 N 多人去跟风效仿，他们不知道卤菜的 核心竞争力，不知道卤味的技术关键，只是看见别人好卖，也开始开店模仿。近两年黑鸭也 相当火，又让一大批人跟风模仿，山寨的比正宗的还多，结果又是惨淡收场，为什么？因为 你还不懂市场……结果呢？大笔的资金投资，大量的心血投入，却并不如人意。那么，这其 中的原因是什么呢？

下载链接: https://pan.baidu.com/s/1e4Xuy9yc1WV0JTF1fs_DeQ 提取码: