蛋糕店的蛋糕 …… 口感绝品

蛋糕店的蛋糕 …… 口感绝品
这个蛋糕的口感是入口即化，极享受，保证放了谁都挺不住口的！不知国内蛋糕店的蛋糕口感是什么样的，因为这个蛋糕的名字叫蛋糕店的蛋糕，所以店主一定别拍我，献给喜欢口感软软暄暄的亲。 这个量适用于直径18厘米的模子。 食材明细蛋白4个
蛋黄3个
底筋面粉100克
砂糖80克
温开水95cc
色拉油20cc
[hide]1. 备好材料。
[ 2. 面粉过筛2到3次
3. 模子里铺好烤纸。 蛋白和蛋黄分离。 烤箱170度余热。
4. 蛋白里放入砂糖（砂糖要分3次放入）用电动打蛋器打到蛋白可以立起尖角为止。
5. 蛋黄用手动打蛋器打到均匀，放入色拉油和温开水再打均匀，面粉分3次放入打至暄起来。
6. 蛋白的1/3的量放入蛋黄中，上下挑均匀。
7. 蛋黄倒入剩下的2/3蛋白中，上下挑均匀。
8. 倒入模中，轻轻震一下，把大气泡震出。
9. 170度烤25分到35分，根据烤箱品牌时间自己调整。用竹签扎一下没有蛋液带上来了就好了。
10. 如延长了时间，中间看情况，上面可以盖上锡纸以防表面被烤糊。
11. 出炉后，从30厘米高处稍微用力震一下蛋糕，可防止回缩。
12. 取出放凉即可。